和え衣

白みそ・・・大さじ2
三国南蛮酢・・・小さじ2
みりん・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
和がらし・・・小さじ1/2

●ご紹介レシピ●

7月／刺身こんにゃく

白みそ・・・50ｇ
すり白ごま・・・大さじ1／2
卵黄・・・1／2個分
砂糖・・・大さじ2
三国米酢・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
練りがらし・・・少々

◉　白すりごまは電子レンジで1分間チンするか、フライパンで炒って香ばしくさせる。
◉　みそは商品によって塩・甘さ加減が違うため、味見をしながら調味料を調整する。

●ご紹介レシピ●

11月／釜あげ里芋

白みそ・・・100ｇ
卵黄・・・1個分
砂糖・・・大さじ4
しょうゆ・・・小さじ1/3
酒・・・小さじ1
三国米酢・・・大さじ1.5
しょうが汁・・・小さじ1
練りがらし・・・適量

◉　卵黄・砂糖・酢・しょうゆの順に混ぜ、酒でのばして、しょうが汁を加える。

●ご紹介レシピ●

6月／おうちでプロ級！たこの酢みそあえ

しょうが汁・・・小さじ1
めんつゆ・・・大さじ3
三国南蛮酢・・・大さじ1

◉　しょうがをすりおろして絞る。材料を合わせて、1分間チンして冷ますとまろやかに仕上がる。

●ご紹介レシピ●

9月／或る温泉宿の焼き茄子

おろし玉ねぎ・・・50g
しょうゆ・・・大さじ1
三国米酢・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1.5
水・・・大さじ1

◉　玉ねぎをすりおろして軽く絞った後、他の材料と合わせる。

●ご紹介レシピ●

9月／ゴーヤと牛肉のおろし玉ねぎ酢（沖縄料理）

大根おろし・・・60ｇ
ゆず皮すりおろし・・・少々
三国米酢・・・大さじ4
しょうゆ・・・大さじ1～1.5　
砂糖・・・大さじ6
塩・・・ひとつまみ
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
水・・・大さじ6
七味唐辛子・・・少々

◉大根をおろして水分を軽く切り、その他の材料を全て加える。

●ご紹介レシピ●

1月／南蛮鱈（タラ）のみぞれ落とし

★三国米酢・・・大さじ3
★砂糖・・・大さじ1
★酒・・・大さじ1
氷・・・5〜6個

◉　★を電子レンジで1分間チンして、氷を5〜6個入れる。お酢の分量を半分にして、柚子・かぼす・すだち・レモン・シークヮーサーなどの果汁を加えてもおいしい！

●ご紹介レシピ●

6月／柚子酢もずく

りんご・・・1個
三国穀物酢・・・りんごと同量　

1　りんごの皮をよく洗って適当な厚さにスライスし、一晩冷凍庫で凍らす。（冷凍により繊維が破壊されてエキスが出やすくなります）
2　1のりんごと酢を密閉容器に入れ、一日置くと出来上がり！

●ご紹介レシピ●

2月／JAM JAM Hotサワー ／ 1日で出来る！りんご酢

三国米酢・・・大さじ3
わさび・・・小さじ1／2　
白だし・・・大さじ1.5
みりん・・・小さじ1.5

●ご紹介レシピ●

10月／アボカドとまぐろのわさび酢あえ