お酢レシピ365日 of 三国酢

,,,

お酢はすっぱいだけでなく、素材をやわらかく、まろやかに、なめらかに演出してくれる調味料。ここでは食卓に旬の簡単レシピをご紹介させていただきます。毎日大さじ1杯のお酢が体のあらゆるサビを落とします。さぁ、ご一緒にきれいな体づくりを始めましょう！

Day to Day
きれいな体づくり365日レシピ

魚肉ソーセージときのこの炒め物

6月

簡単、ヘルシー、お手軽メニュー！

材料（2人分）

キャベツ――――6枚
ピーマン――――2個
米酢――――50cc
しめじ――――1パック
じゃがいも――――1個
魚肉ソーセージ――――2本
瀬戸のしずく――――30cc
だしの素――――少々
砂糖――――大さじ1
塩――――少々
こしょう――――少々
1　野菜、魚肉ソーセージを食べやすい大きさに切ります。
2　フライパンに油をひき、魚肉ソーセージ、野菜を炒め塩こしょう、だしの素を加えます。
3　最後に瀬戸のしずくと砂糖を合わせたたれを入れなじませたら出来上がり。

ばあばの簡単これ一品！①
きゅうりのあっさり漬け

5月

夏野菜を食べて、暑い夏をのりきろう！

材料（3〜4人分）

きゅうり――――5〜6本
醤油――――50cc
米酢――――50cc
砂糖――――大さじ1,5
鷹の爪――――少々
白ごま――――少々

1　きゅうりをよく洗い、お好みの大きさにに切ります。
2　ボウルに醤油、米酢、砂糖を入れたれをつくります。
3　たれの中にきゅうり、鷹の爪、白ごまを入れてよく混ぜます。
4　冷蔵庫に入れ冷たくなったら出来上がり。

天ぷら牡蠣＆菜の花の
　　瀬戸しずくあんかけ

4月

土手や畑では黄色い菜の花が真っ盛り。春の到来にワクワクします。
きっと今週中に桜も満開ですね。

材料（4人分）

菜の花――――1pk
生カキ――――200g
片栗粉／または、小麦粉――――大さじ2
揚げ油――――適量

1　鍋に湯を沸かして塩（少々）を加え、菜の花を色良く茹でる。
2　ボウルに牡蠣と塩（小さじ2）を入れて、手早くぬめり・汚れを落とす。ボウルの水を2〜3回入れかえて、身くずれしないように洗ったら水分を切る。
3　あんかけを作る。材料を全てあわせて電子レンジで2〜3分チンする。途中数回かき混ぜる。
4　2の水分をしっかり拭き取って、片栗粉をまぶしたら油で揚げる。
5　菜の花と牡蠣の天ぷらを器に盛り、3のあんかけをかける。

瀬戸しずくあんかけ

瀬戸のしずく――――大さじ3
水――――100cc
砂糖――――小さじ1
片栗粉――――小さじ2

とろ〜り冷凍タマゴ de
ダブル新玉おかかサラダ

4月

タマゴの旬は春って、ご存知でしたか？タマゴは冬から春にかけて栄養価が高くなり、おいしいと言われます。ただし、これは有精卵の場合のみ。西洋でタマゴの殻にきれいな飾り付けをして春をお祝いするイースターをはじめ、中国、ペルシア、エジプト、ギリシャなどでも、「春の儀式」としてタマゴを食べて春を祝う風習があるそうです。このレシピはとろ〜りクリーミーな冷凍タマゴを使った一品。必見です！